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Calcari

Bodega: Parés Baltá

D.O/Zona: Penedés

Varietales: 100% Xarel·lo

Graduación (vol): 12.5%

Vino de agricultura ecológica certificada

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7,50 €

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Vinificación: Nueva añada de este vino blanco del Penedés elaborado por Parés Baltà con Xarel·lo de una sóla finca. Breve maceración pelicular durante 4 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino reposa durante 4 meses sobre sus lías en los depósitos con un battonage diario. Una de las mejores muestras del Xarel·lo del Penedès.

Nota de cata: Bonito color amarillo paja, no muy intenso. Muy limpio y muy brillante. Nariz seductora y fresca donde la fruta blanca madura, la exótica y los cítricos se entremezclan elegantemente. Buenos cremosos y sutiles minerales completan este buen vino. Muy fresco y sabroso. Buena entrada, con un paso algo glicérico, lleno de fruta exótica, algo de cremosos, y con una excelente acidez que le da gran frescura. Buen final con algun ligero toque amargo. 

Maridaje: Ensaladas complejas, Pastas con salsa de pescado, Arroces de pescado, Ahumados, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Bacalao, Platos especiados.

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Bodega: Parés Baltá

D.O/Zona: Penedés

Varietales: 100% Xarel·lo

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