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Damana Verdejo

Bodega: Bodegas Tábula

D.O/Zona: Rueda

Varietales: 100% Verdejo

Graduación (vol): 13%

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Vinificación: Selección de uva en el viñedo, maceración en frío del mosto Flor junto con las pieles durante 8 a 12 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17ºC. Desfangado estático, clarificación y estabilización por frío. Ha permanecido en depósito en contacto con sus lías durante 4 meses.

Cata: Color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos y alimonados en capa fina. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos de la variedad Verdejo (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, etc.) junto a delicados tonos de musgo y heno recién cortado. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto. Final largo con un complejo abanico de sabores, un toque final anisado y retrogusto amargo típico de la variedad.

Maridaje: Pescado blanco, arroz, marisco, verdura a la parrilla.

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Bodega: Bodegas Tábula

D.O/Zona: Rueda

Varietales: 100% Verdejo

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