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Camino Romano

Bodega: Bajo Duratón

D.O/Zona: Ribera del Duero

Varietales: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Graduación:  13.5%

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Vinificación: Vendimia rigurosamente seleccionada. Maceración pelicular en frío durante 8 días. Fermentación alcohólica en depósitos de acero durante unos 10 días a 30º. Maceración de unos 10-15 días. Pasa a barricas de 400 l de roble francés y húngaro de segundo y tercer año donde permanece durante un mínimo de 12 meses. Embotellado sin estabilizar y después de un muy suave filtrado.

Nota de Cata: Intenso color cereza roja muy brillante. Ribetes violáceos. De capa media-alta. Lágrima glicérica. Aromas muy intensos de fruta roja y negra madura, en confitura, jugosa, entremezclada con las notas de su paso por madera que se perciben suavemente, sin tapar la fruta, pero proporcionándole múltiples matices: especias dulces, toques minerales, algo de regaliz y buenos tostados. Sutil toque herbáceo de fondo. Muy rico, con mucho carácter frutal que llena la boca desde el principio. Matices tostados muy bien integrados. Muy fresco gracias a una buena acidez. Taninos maduros algo presentes. Final muy largo, con una buena persistencia afrutada y muy fresca. Un vino redondo, elegante, fácil de beber. Muy sabroso.

Maridaje: Risottos, Verduras, Patés, Cordero a la parrilla, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Carne de Buey, Carnes rojas con salsa, Carnes blancas con salsa.

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Bodega: Bajo Duratón

D.O/Zona: Ribera del Duero

Varietales: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Graduación:  13.5%

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