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Thermes

Bodega: Numanthia, Grupo Louis Vuitton Moet Hennessy

D.O/Zona: Toro

Varietales: 100% Tinta de Toro (Tempanillo)

Graduación (vol): 14.5%

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Vinificación: Fermentación de 8 días con 2 remontados diarios. Elaboración tradicional. 100% despalillado. Temperatura controlada entre 26 y 28º C. Maceración prolongada, con los hollejos durante 21 días, con remontados suaves. Fermentación Maloláctica en barrica. Crianza en barrica nueva francesa bordelesa durante 14 meses.  Trasiegos cada 4 meses.

Nota de Cata: Rojo oscuro con intensos reflejos rubí. Aromas frutados frescos e intensos (frambuesa, grosella, cereza), bien integrados al toque floral (violetas, lavanda) con un toque de especias suaves y eucalipto. La experiencia aromática continúa, con una textura en boca sedosa y vibrante. Tras un ataque persistente e intenso, una explosión de fruta, el final de boca es largo y complejo, con notas de especias, tabaco, frambuesas y moras..

Maridaje: Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Civet, Asados, Caza de pluma, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.

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Varietales: 100% Tinta de Toro (Tempanillo)

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