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Juan Gil Plata (12 meses)

Bodega: Juan Gil

D.O/Zona: Jumilla

Varietales: 100% Monastrell

Graduación (vol): 15%

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9,45 €

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Vinificación: La maceración se ha realizado en depósitos cerrados de acero inoxidable durante 25 días y la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde ha permanecido durante 12 meses.

Cata: De atractivo color cereza picota intenso con matices violáceos y potente aroma de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas. De gran estructura es muy maduro y goloso, con buena entrada de boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey.

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