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Ariyana Terruño Pizarroso 37'5 cl.

Bodega: Bentomiz

D.O/Zona: Sierras de Málaga

Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

Graduación (vol): 13%

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22,85 €

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Vinificación: Se vendimia de manera manual en cajas pequeñas por la complicada configuracion del terreno. Se asolea la uva en paseros 4 o 5 días y se realiza el prensado. El mosto pasa a depositos de acero inoxidable a temperatura controlada y comienza la fermentación. Se corta el proceso cuando se encuentra el equilibrio alcohol adquirido/ azúcares deseado, sin permitir que todo el azúcar se transforme en alcohol. Para ello, se enfria y se filtra. En ningún caso hay adición de alcohol. Tras esto se cria durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.

Nota de Cata: Ofrece sensaciones aromas tostados, juega con toques minerales (gracias al terruño pizarroso), hierbas y fragancias de fruta madura. Concentrada dulzura melíflua, fragancias de frutas; desarrolla toda una gama de sensaciones exóticas en la boca, un largo y delicioso regusto. 

Maridaje: Patés, queso azul y postres de frutas tropicales. El chef Sergio Hernan, del restaurante holandés Oud Sluis (tres estrellas Michelin), ha compuesto una aventurosa receta en la cual combina foie gras con un granizado de Ariyanas Dulce.

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Ariyana Terruño Pizarroso 37'5 cl.

Ariyana Terruño Pizarroso 37'5 cl.

Bodega: Bentomiz

D.O/Zona: Sierras de Málaga

Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

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