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Ariyana Tinto Naturalmente Dulce 37'5cl

Bodega: Bentomiz

D.O/Zona: Sierras de Málaga

Varietales: 100% Merlot

Graduación (vol): 12.6%

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15,65 €

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Vinificación: Se vendimia de manera manual en cajas pequeñas por la complicada configuracion del terreno. Se asolea la uva en paseros 4 o 5 días y se realiza el prensado. El mosto pasa a depositos de acero inoxidable a temperatura controlada y comienza la fermentación. Se corta el proceso cuando se encuentra el equilibrio alcohol adquirido/ azúcares deseado, sin permitir que todo el azúcar se transforme en alcohol. Para ello, se enfria y se filtra. En ningún caso hay adición de alcohol. 

Nota de Cata: Color rojo granate, es un vino poco cubierto, lo que adelanta un perfil de extracción polifenólica comedida, en una firme apuesta por la elegancia y la suavidad en la expresión tánica. Con reflejos violáceos, limpio y muy brillante. De lágrima abundante, no tintada, fina y lenta en su movimiento por la copa. En nariz destaca un primer plano con un exuberante despliegue aromático de frutas maduras y frescas, con la expresión amplia de la macedonia de frutas: frambuesas y frutas rojas, recuerdos de plátano, de manzanas rojas y dulces. Presenta un delicioso fondo de aceitunas negras que lo dota de profundidad. Jovial, fresco, desenfadado, juvenil, a la vez que serio, armonioso y elegante. En boca destaca por una increíble frescura y una deliciosa fluidez. De taninos dulces, aterciopelados, amables, casi imperceptibles, que únicamente le aportan cierta estructura, respetando en todo momento la elegancia y la fluidez del vino. De tacto glicérico, con un dulzor muy comedido y contrapuntado de manera magistral por una excelente frescura integrada. Muy frutal nuevamente en boca, con recuerdos de manzanas rojas y macedonia. Vuelve a ser muy jovial, amable y vivaz en su paso por boca, pero a la vez que elegante y equilibrado. De un final no muy largo, pero que deja en el paladar sensaciones frescas y frutales que invitan siempre a una segunda copa.

Maridaje: Estofados y guisos de ternera, hasta postres con base en el chocolate o en los frutos rojos.

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Ariyana Tinto Naturalmente Dulce 37'5cl

Ariyana Tinto Naturalmente Dulce 37'5cl

Bodega: Bentomiz

D.O/Zona: Sierras de Málaga

Varietales: 100% Merlot

Graduación (vol): 12.6%

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