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Cava Recaredo Turo d'en Mota

Bodega: Recaredo

D.O/Zona: Cava

Varietales: Xarel·lo

Graduación (vol):  12%

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95,00 €

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Vinificación: El cava Recaredo Turó d'en Mota representa la elegancia de la sencillez: una única viña, una sola variedad, una añada y una producción muy limitada.  Es un cava de terruño en el sentido más amplio, es decir, con la expresión de una tierra muy caliza, de microclima mediterráneo y elaborado únicamente con Xarel·lo de viñedos de una sola finca plantados en 1940. Realiza la primera fermentación en barricas de roble y reposa en la botella durante más de 102 meses. Producción muy limitada no sobrepasando las 3.000 botellas. Botella numerada y fecha de degüelle.

Nota de Cata: Cava Recaredo Turó d'en Mota es de color amarillo pajizo, muy brillante y limpio. Burbuja muy fina formando una gran corona. Sorprende su gran intensidad, su expresividad, su complejidad tras una crianza tan larga. Muy fresco, con gran cantidad de fruta madura, sobre todo cítrica, entremezclada con suaves tostados y delicados frutos secos. Sutil fondo mineral. Un cava que llena la boca de expresividad, de intensidad, de elegancia. Muy fino, con un largo recorrido seco, lleno de matices y muy fresco. Carbónico perfectamente integrado. Plena armonía, viva, muy agradable. Extraordinariamente largo con un gran postgusto tostado.

Maridaje: Marisco crudo, Marisco a la plancha, Combina con toda clase de platos, Sólo, Foie mi-cuit, Caviar, Ostras

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Cava Recaredo Turo d'en Mota

Cava Recaredo Turo d'en Mota

Bodega: Recaredo

D.O/Zona: Cava

Varietales: Xarel·lo

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