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Fagus

Bodega: Bodegas Aragonesas
D.O/Zona: Campo de Borja
Varietales: 100% Garnacha vieja
Graduación (vol): 14%

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19,70 €

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Vinificación: Coupage de vinos procedentes de las tres ultimas añadas, elaborados  a partir de una selección de garnachas de diferentes fincas. Los viñedos tienen una edad de 40-50 años. Se vendimia a partir de la 4ª semana de septiembre. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de 3 semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado en barrica de roble francés, para completar sus respectivas crianzas.

Cata: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y calidad de frutas rojas bien maduras, con notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera. Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, destacan los tonos frutales y especiados de su noble crianza.

Maridaje: Cerdo estofado, caza menor, caza mayor, quesos de oveja.

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Bodega: Bodegas Aragonesas
D.O/Zona: Campo de Borja
Varietales: 100% Garnacha vieja
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