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Juan Gil 18 meses

Bodega: Juan Gil

D.O/Zona: Jumilla

Varietales: 60% Monastrell, 30% Cabernet, 10% Syrah

Graduación (vol): 15%

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Vinificación: Permanece en depósitos de acero inoxidable durante 25 días con una temperatura máxima de 25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración‐fermentació se paso a barricas de roble francé y americano para la realizació de la fermentación malolática. Una vez terminada éta permanecióen barrica durante 18 meses.

Nota de Cata: Color picota intenso con ribete granate y potente aroma de frutas negras madura, torrefactos y notas balsámicas. Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la “dulzura” de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestran su potencial en botella.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey…

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Juan Gil 18 meses

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Bodega: Juan Gil

D.O/Zona: Jumilla

Varietales: 60% Monastrell, 30% Cabernet, 10% Syrah

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