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Pagos de la Sonsierra Reserva

Bodega: Sonsierra

D.O/Zona: Rioja

Varietales: 100% Tempranillo

Graduación (vol): 14%

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17,50 €

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Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a 28ºC. Maceración con hollejos para máxima extracción de color durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza de 16 meses en las mismas barricas bordelesas nuevas de roble francés. 26 meses de crianza en botella como mínimo

Nota de Cata: Color rojo rubí intenso, brillante y bien cubierto. En nariz destacan aromas limpios, potentes y complejos con recuerdos especiados y a maderas nobles. En boca resulta complejo y largo, con buena estructura, equilibrado entre alcohol y taninos bien pulidos. El retrogusto es largo y persistente, todavía con notas frutales

Maridaje: Combina bien con platos y guisos sutilmente especiados y quesos de pasta blanda y curación media sin ahumar.

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