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Dominio Romano

Bodega: Bajo Duratón

D.O/Zona: Ribera del Duero

Varietales: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Graduación:  13.5%

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19,55 €

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Vinificación: Buen vino de la Ribera del Duero, reflejo de la tradición de la zona, elaborado con Tinta Fina plantada en suelos blancos de secano. Maceración pelicular durante 7 días. Fermentación y maceración no muy largas. Crianza durante 13 meses en barricas de 400 l. de segundo y tercer año de roble francés y húngaro. Suave filtración y no está estabilizado. Se recomienda decantar una hora antes de servir. Un vino que representa la incursión en esta zona de Parés Baltà, histórica bodega del Penedès.

Nota de Cata: Color picota grana intenso y muy brillante. Capa media. Lágrima con bastante cuerpo. En nariz da fruta roja y negra muy madura, con toques de confituras entremezclada con notas herbáceas, buenos tostados, notas especiadas y toques de cuero animal. Un vino que gana en intensidad a medida que se va abriendo. Buena entrada en boca, envolvente. Buen recorrido muy sabroso con una textura muy sedosa y un paso suave. Vuelve la nariz con una mayor intensidad de la fruta, los tostados y sobre todo de los herbáceos, destacando lo balsámico. Buena acidez y taninos amables a los que les falta un poco de tiempo. Persistente final con sensaciones afrutadas muy agradables.

Maridaje: Cocidos, Cerdo asado, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Caza de pluma

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Dominio Romano

Bodega: Bajo Duratón

D.O/Zona: Ribera del Duero

Varietales: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Graduación:  13.5%

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