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Laus Reserva

Bodega: Laus

D.O/Zona: Somontano

Varietales: 100% Cabernet Sauvignon

Graduación (vol): 13%

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14,30 €

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Vinificación: Vino procedente de las uvas Cabernet Sauvignon de nuestros viñedos más viejos de Salas Altas. El Cabernet Sauvignon se fermenta a una temperatura controlada de 28ºC con fases más altas, para extraer más color y taninos de la uva, para lo que nos ayudamos también de unos adecuados remontados y varios delestages en determinados momentos. Después de la fermentación alcohólica, maceramos el vino con los hollejos dos semanas para obtener así una mejor extracción y una mayor estabilidad del color. Después se procede al sangrado de estos mostos para que realicen la fermentación maloláctica antes de su estancia en barrica. Tras la fermentación maloláctica llevamos el vino a las barricas, de roble francés procedentes de diferentes bosques y tonelerías. El periodo de estancia en barrica ha sido de doce meses para conseguir así la total integración de la uva con el aporte de la madera por medio del oxígeno.

Nota de Cata: Color picota intenso con ribete en ligera evolución con ligeros tonos anaranjados, capa media. Limpio y brillante. Mantiene su color.  En nariz, madera presente e integrada. Notas de alcohol que no son desagradables. Aromas a monte mediterráneo. Balsámico y mentolado. Especiado suave. En boca se muestra intenso. Envolvente y carnoso. Acidez buena que hace salivar. Tanino casi pulido que terminará de redondearse con un año más de botella. Notas minerales de monte bajo. Un vino serio y con aplomo. Astringencia ligera.

Maridaje: Cordero cocinado al estilo Indú

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Bodega: Laus

D.O/Zona: Somontano

Varietales: 100% Cabernet Sauvignon

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