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Coto de Hayas Reserva

Bodega: Bodegas Aragonesas
D.O/Zona: Campo de Borja
Varietales: 100% Garnacha de más de 40 años
Graduación (vol): 13.5%

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Vinificación: Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 21 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica, parte en barrica nueva y parte en depósito. Después de la fermentación maloláctica se procede al encubado en barrica de Roble Americano y francés durante 12 meses, pasando finalmente a botella para terminar su crianza hasta su comercialización.

Cata: de color rojo rubí con algún ribete violáceo, intenso, limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, aromas complejos donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la variedad con finas notas a cacao, café y tostados. En boca tiene un ataque suave, amplio, carnoso, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado y con amplio postgusto.

Maridaje: Embutidos, Legumbres, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Pescado azul, Quesos semicurados

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Coto de Hayas Reserva

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Bodega: Bodegas Aragonesas
D.O/Zona: Campo de Borja
Varietales: 100% Garnacha de más de 40 años
Graduación (vol): 13.5%

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