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Gran Codorniu Chardonnay Reserva

Bodega: Codorniu

D.O/Zona: Cava

Varietales: Chardonnay

Graduación (vol): 12%

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Vinificación: Se trata de una nueva concepción de Chardonnay, con rendimientos limitados por hectárea y adelantando la fecha de vendimias. Los prensados son suaves, para evitar al máximo las oxidaciones y la vinificación se ha hecho respetando el terruño del que proceden. Así Gran Codorníu Chardonnay Reserva es el fiel reflejo de una uva y un terruño. Una uva difícil de cultivar por su temprana brotación que la hace muy sensible a las heladas. Da vinos muy aromáticos, con cuerpo y estructura. Gran Codorníu Chardonnay Reserva es la mejor expresión de la uva chardonnay de nuestros viñedos más antiguos. Un cava que ha reposado durante más de 15 meses en nuestras bodegas y que sorprende por su color dorado pálido y sus suaves notas a tostado entremezcladas con aromas a frutos de primavera.  

 

Nota de Cata: De color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante. De burbuja fina que forma rosarios continuos y una corona persistente en el tiempo, lo que indica una buena fermentación en botella. En nariz aparecen suaves notas de tostado, entremezcladas con frutas de primavera: melocotones y cerezas, sobre un fondo de brioche y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías. Muy complejo, con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el tiempo en la copa. En boca es amplio, complejo, equilibrado y cremoso. La untuosidad de la uva Chardonnay permite elaborar este cava como Brut Nature, sin adición de azúcares en el licor de expedición.


Maridaje: Es un cava ideal para disfrutar a lo largo de una comida ya que su complejidad mejora los platos más versátiles: rissoto, mariscada, platos de mar y montaña, “magret” de pato, estofados, ahumados y condimentos fuertes.

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Gran Codorniu Chardonnay Reserva

Gran Codorniu Chardonnay Reserva

Bodega: Codorniu

D.O/Zona: Cava

Varietales: Chardonnay

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