Gran Codorniu Chardonnay Reserva

Fabrication : Il s'agit d'une nouvelle conception du Chardonnay, en limitant les rendements par hectars et en avançant le temps des récoltes. Le pressage est doux, afin de minimiser l'oxydation et la vinification a été faite en respectant le terroir dont ils sont issus. Donc Codorníu Gran Reserva Chardonnay est un reflet fidèle d'un raisin et du terroir. Un raisin difficile à cultiver au début de la germination qui le rend très sensible au gel. Cela donne des vins très aromatiques avec un corps et une structure. Codorníu Gran Reserva Chardonnay est la meilleure expression des raisins de Chardonnay de nos plus anciens vignobles. Une cuvée qui a reposé pendant plus de 15 mois dans nos caves et surprend par sa couleur or pâle et ses douces notes entremêlées d'arômes de pain grillé et de fruits de printemps.

Notes de dégustation : De couleur jaune pâle avec des touches dorées, il est propre et lumineux. Les bulles fines, forment des chapelets continus et persistants au fil du temps, ce qui indique une bonne fermentation dans la bouteille. L'odeur nous révèle des notes de pêches et de cerises sur un fond brioché, avec des touches de noix, qui reflète le vieillissement sur lies. On peut également sentir des notes douces de fruits grillés de printemps. Très complexe, avec une amplitude aromatique élégante qui s'améliore avec le temps dans le verre. Le goût est large, complexe, équilibré et crémeux. La finesse du Chardonnay peut produire ce que Brut Nature cave, sans sucres ajoutés dans la question de la liqueur.

Accompagnements : Il est idéal pour profiter tout le long d'un repas grâce à sa complexité et améliore les plats les plus polyvalents comme: le risotto, les fruits de mer, les plats de fruits de mer et des montagnes, le magret de canard braisé, fumé avec des épices fortes.