Vino LAN Edición Limitada (A mano)

Production : sélection rigoureuse de 35 souches. Manuellement cru à pleine maturité. Sélection ultérieure dans la cave, groupe par groupe. La fermentation alcoolique à lieue dans de petites cuves coniques pour une plus grande extraction de couleur. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves de chêne français. Vieilli pendant 5 mois en barriques neuves du même chêne, suivi de 4 mois en barriques neuves de chêne russes.
Vin non clarifié et filtré, ces processus ayant eu lieu naturellement au fil du temps par décantation naturelle et de la sédimentation dans le canon.

Notes de dégustation : Rouge cerise intense. Arômes de fruits noirs mûrs (mûre, prune, cassis). Épicé, grillé, notes balsamiques et minérales en raison de la nature du sol des vignes. Volume élevé, corsé et charnu. Une longue qui indique la grande personnalité de ce vin.

Accompagnement : carpaccio de boeuf, rôti de boeuf et viandes grillées.