Brandy Carlos I Gran Reserva

Elaboration:  Brandy est obtenu à partir d'holandas à faible teneur en alcool (65°C), après la distillation spéciale de vins sélectionnés en alambics, sains et équilibrés. Son processus de production et le vieillissement est caractérisé par une assemblée spéciale et minutieuse des différents distillats qui font partie de sa composition et de son utilisation dans le vieillissement en fûts de chêne américain, auparavant trempé dans du vin de xérès Amontillados et Olorosos selon la méthode traditionnelle dynamique de vieillissement de Criaderas et et Soleras.

Note de dégustation: couleur ambrée intense avec des reflets dorés. Au nez c'est grand cognac, très équilibré, avec des notes de bon esprit et enrichi par des notes de vanille, de pâtisserie et de tabac à priser d'intensité aromatique. En bouche, large, profond, persistant et équilibré avec de franches sensations rétronasales. 

Accompagnements:  Il est recommandé de prendre des verres de sherry que légèrement froid ou similaires à ceux utilisés pour les vins, bon verre de petit verre, en prenant soin de ne pas trop grand verre ou large sur l'ajout d'un ou deux glaçons pour refroidir et allonger la boisson.