Castell de Raimat Chardonnay

Vinificación: Con Chardonnay de distintas fincas con sus propias características que le dan un amplio abanico de matices. Vendimia nocturna. Fermentación en depósitos de acero. Una parte reposa en estos depósitos donde realizará la fermentación maloláctica. El resto se trasvasa con oxígeno a otros tanques. Una vez realizado el coupage, el vino es embotellado.

Nota de Cata: Un vino brillante y limpio vino de pálido color amarillo con tonos dorados y fino ribete verdoso. En nariz destacan elegantes e intensos aromas con una fruta muy expresiva, mucha fruta tropical y grandes cítricos sobre una madura fruta blanca. Fondo floral con algunos toques herbáceos. En boca se muestra muy fresco, sabroso y untuoso. Paso suave, con la fruta muy expresiva, con unos cítricos vivos que junto a la marcada acidez le confiere una gran dosis de frescura. Buen final sin ser demasiado largo ni persistente pero dejando recuerdos agradables.

Maridaje: Arroces de pescado, Carnes blancas, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa