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Castell de Raimat Cabernet Sauvignon

Bodega: Raimat

D.O/Zona: Costers del Segres

Varietales (vol): Cabernet Sauvignon

Graduación (vol): 14%

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Vinificación: Castell de Raimat viene a sustituir el clásico Viña 32. Un vino tinto monovarietal de Cabernet Sauvignon procedente de los viñedos que rodean el castillo y que se cultivan siguiendo los parámetros de la agricultura sostenible. Vendimia nocturna. La fermentación alcohólica se realiza en acero junto con sus los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble americano y barricas seminuevas de roble francés donde reposa durante 24 meses. Permanece en la botella unos seis meses más. Fecha óptima de consumo hasta el 2015.

Nota de Cata: De color rojo oscuro intenso, de capa media. Brillante. La cremosidad de los lácticos y las especias dulzonas envuelven una fruta roja expresiva, fresca y madura. Finos tostados, sutiles toques de pimiento y golosos cacaos configuran un complejo fondo. muy equilibrado y muy agradable. Entrada suave, con un recorrido intenso, muy sabroso, con la nariz muy expresiva. Buena acidez. Taninos algo presentes pero agradables. Buen final con una persistencia mayor que en otras añadas.

Maridaje: Pastas con salsa de carne, Arroces de carne, Embutidos, Legumbres, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Asados, Quesos semicurados.

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Bodega: Raimat

D.O/Zona: Costers del Segres

Varietales (vol): Cabernet Sauvignon

Graduación (vol): 14%

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