Castell de Raimat Cabernet Sauvignon

Vinification: Castell de Raimat remplacera le vignoble classique 32 . Un vin rouge cépage Cabernet Sauvignon issu du vignoble entourant le château et a grandi en suivant les paramètres de l'agriculture durable. Récolte de nuit. La fermentation alcoolique s'effectue en acier avec les peaux . La fermentation malolactique en barriques neuves de chêne américain et près de barriques neuves de chêne français où il repose pendant 24 mois. Conserver le flacon dans environ six mois . Date optimale de consommation: 2015.

Note de dégustation: Couleur rouge foncé intense, couche moyenne. Lumienux. L'onctuosité d'épices lactique et les épices douces enveloppent un fruit rouge expressif , frais et mûr. Poivron rôti, amende et des notes subtiles de cacao golosos proposent un fond complexe, très équilibré et très agréable. Entrée souple, avec un voyage intense, très savoureux. Odeur très expressive. Bonne acidité.Tanins présents mais quelque chose de gentil. Bonne finition avec plus de persistance que d'autres millésimes .

Accompagnements: Pâtes avec sauce à la viande , Riz à la viande , saucisses , légumes secs, viandes rouges grillées , Ragoûts, Rôtis , fromage semi- mature.