Aalto

Production : C'est l'un des vins phares de la Ribera del Duero, il est de renommée internationale. Fabriqué avec que des vignes de Tinta Fina ayant entre 60 et 100 ans. Bodegas Aalto a été fondée en 1998 grâce à deux experts du vin : Bodegas Ossian Javier Zaccagnini et Mariano García, chef vigneron de Vega Sicilia pendant trois décennies avant de fonder les caves Mauro. Le vieillissement minimum est de 23 mois en fûts de chêne, dans une proportion de 50% de fûts neufs français et 50% en fûts de chêne français et américain.

Notes de dégustation : Couleur rouge cerise intense. Il est élégant avec des arômes intenses de fruits noirs et des notes de bois, d'épices, de réglisse et de grillé. Ses tanins expriment le terroir. C'est un rouge charnu très équilibré. L'ouverture d'une bouteille créée toujours de nouveaux adeptes.

Accompagnements : ragoûts, gros gibier, agneau, magret de canard.