Vega Sicilia Valbuena 5º año 2011

Fabrication : Vega Sicilia est probablement la cave la plus reconnue dans le monde du vin en Espagne. Eloy Lecanda l'a fondée en 1864. Pendant presque 150 ans, la cave a changé de propiétaire mais conserve toujours la personalité propre à ses vins : concentrés et très élégants. Vega Sicilia appartient actuellement à Mezquiriz Álvarez qui l'a acheté en 1982, dans le but  de se positionner à la pointe des dernières innovations, dans le processus de croissance et de la vinification, et l'expansion de la zone de vignoble.  L'extension du vignoble de Vega Sicilia est situé dans Valbuena de Duero (Valladolid) en suivant le cours de la rivière et dispose de 250 hectares de vignes. La variété de la cave est le Tempranillo de Ribera ou Tinto Fino, étant une souche indigène. De plus, il cultive le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. C'est un vin qui vieilli en barriques neuves de chêne, dont 60% est américain et 40% français, pour finalement passer en semi-fûts neufs.

Note de dégustation : De couleur rouge cerise, une fine larme marque le verre. Il possède une robe écarlate, avec des arômes d'une grande intensité, riche en nuances. Des fruits rouges et noirs en compote, ave une touche de café et de balsamiaque, une note de fumée et de grillé, d'un bois précieux. Arrivée en bouche savoureuse et très généreuse. Le vin est équilibré, élégant, velouté, majestueux et lactique. Liqueur fruitée persistante qui conserve son goût en bouche.

Accompagnements : soupes et légumes comme dans la porrusalda espagnole, ratatouille à l'oeuf, haricots verts au foie, volailles comme le poulet ou le chapon, viande grillée, lièvre, ragoûts de viande, riz aux légumes, homard, rôti d'agneau ou ragoût.

Consommation optimale: 2016-2027