Vega Sicilia Valbuena 5º año 2011

Elaboración: Vega Sicilia es probablemente la bodega más reconocida de España en el mundo. Eloy Lecanda la fundó en 1864. Durante sus casi 150 años de historia, la bodega ha ido cambiando de propietarios pero siempre manteniendo una personalidad propia en sus vinos : concentrados, generos y muy elegantes. Actualmente Vega Sicilia pertenece a los Álvarez Mezquíriz que la compraron en 1982 buscando estar en vanguardia con las últimas innovaciones en los procesos de cultivo y elaboración de los vinos y ampliando la superficie de viñedos. La extensión de los viñedos de Vega Sicilia se situa en Valbuena de Duero (Valladolid) siguiendo el curso del rio y cuenta con 250 hectáreas de viñedos. La variedad de la bodega es el tempranillo de la Ribera o tinto fino , siendo una cepa autóctona. Además, se cultivan merlot, cabernet sauvignon y malbec. Envejecido en barricas nuevas de roble, 60% americano y 40% francés, antes de su paso a barrica envinada.

Nota de Cata: Rojo picota muy cubierto, lágrima fina marcando la copa, ribete grana y de capa alta, con aromas de excelente intensidad, muy rico en matices, frutos rojos y negros en compota, café, ahumados, torrefacto, balsámico, tostados de madera fina. Entrada en boca muy generoso, equilibrado, elegante, aterciopelado, señorial, láctico, sabroso. Postgusto frutal y licoroso largo y persistente.

Maridaje: Combina bien con sopas y preparados de verdura como la porrusalda, pisto con huevo o judías verdes con foie, aves como la pularda o el capón, carnes a la parrilla, liebre, guisos y estofados de carnes, arroz con verdura, o con bogavante, cordero asado o en caldereta.

Cosumo optimo: 2016-2027