LAN D-12

Elaboration : La fermentation alcoolique se réalise en cuves d'acier inoxydable à une température inférieure à 25 ° C pour maintenir le potentiel aromatique du vin et avoir une extraction optimale de la couleur du vin. Après cette opération, et avant la fermentation malolactique se réalise le travail de retirer les lies et la micro-oxygénation pour une meilleure sensation en bouche. Les tanins sont raffinés. Le vin a était âgé de 10 mois en barriques neuves de chêne américain (65%) et de chêne français (35%).

Note de dégustation : Couleur cerise avec du violet, tonalités intenses et brillantes. Arômes de fruits rouges et de mûres. Bois bien assemblés. Des notes de réglisse sont intégrée au cacao et d'épices. En bouvhe est charnu, soyeux. Crémeux et long.

Accompagnements : Sa largeur et son caractère charnu, le rend un vin approprié pour déguster avec les viandes rouges et fumés, et le fromage.