LAN D-12

Vinificación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color. Tras la misma, y antes de la fermentación maloláctica se llevó a cabo un trabajo de microoxigenación y removido de lías para obtener un mayor volumen en boca y un afinado de los taninos. Tuvo una crianza de 10 meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%).

Nota de Cata: Color cereza con tonalidades violáceas, intenso y brillante. Aroma a fruta roja fresca y moras. Madera bien ensamblada. Notas de regaliz y especias integradas con torrefactos y cacaos. Boca amplia y carnosa, sedosa. Untuoso y largo final.

Maridaje: Su amplitud y carnosidad en boca le hacen muy adecuado para degustar con carnes rojas y a la brasa, ahumados y quesos curados.