912 Altitud Crianza

Vinificación: Fermentación tradicional en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata: De color rojo, aún conserva tonos cereza aunque se puede acercar más al guinda. Lágrima bien definida en el vidrio, ya nos va dando a entender que el vino tendrá cierta consistencia en la boca. Limpio y brillante. Muy complejo en nariz, intensidad media. No encontramos excesivos olores de reducción, ya desde el principio las notas son positivas. Perduran aún notas de frutas rojas, frambuesas, fresas, aunque más tarde también aparece como no, la mora. También encontramos tonos de cedro, tabaco, y ciertos recuerdos a pastelería, tostados muy sutiles. La madera francesa no ha intimidado al Tempranillo. Sutileza y equilibrio entre las notas varietales y de crianza. En boca tiene una entrada dulce, los taninos de roble francés han realizado con gran elegancia su cometido. Rápidamente su equilibrada acidez nos aporta esa sensación de estar ante un vino vivo. Gran persistencia. El agradable amargor nos proporciona otra sensación más. En retronasal volvemos a encontrarnos la mora negra y tofes.

Maridaje: combina perfectamente con carne de caza, carne a la brasa y carnes al estilo arabe o indio.