912 Altitud Crianza 2010

Vinification: Fermentation traditionnelle en dépôts dans des barriques d'acier inoxydable à température contrôlée. Vieillis durant 12 mois dans des fûts de chêne français.

Note de dégustation: De couleur rouge, conservant encore des tons cerises même si il peut s'approcher plus de la prune. Larmes bien définies dans le verre, et nous donne l'impression que le vin aura une certaine cohérence dans la bouche. Propre et lumineux . Odeur très complexe, d'intensité moyenne. Nous n'avons trouvé aucune réduction de l'odeur excessive parce que dès le début les évaluations sont positives. Quelques notes de fruits rouges, de framboises et de fraises apparaissent plus tard aussi comme une valeur par défaut. On trouve aussi des tons de cèdre, de tabac, et certains souvenirs pâtisserie, ou de rôtit subtile. Le chêne français n'a pas intimidé le Tempranillo . Finesse et équilibre entre les notes variétales et la parentalité. En bouche il a une entrée douce, avec des tanins de chêne français qui ont exercé leurs fonctions avec beaucoup d'élégance . L'acidité nous donne rapidement l'impression d'être avec un vin direct. Grande persistance. L'amertume agréable nous donne une autre sensation agréable. Au niveau rétronasale nous rencontrons de la mûre noire et du caramel.

Accompagnements:  Se combine parfaitement avec de la viande de gibier, de la viande grillée et de la viande dans le style arabe ou indien.