6 x Ramón Bilbao Ed. Limitada 2009 + Regalo 6 copas

Elaboration : Fruit de la sélection des meilleurs raisins des meilleures parcelles et les meilleures barriques . Une sélection rigoureuse des raisins a été récolté mi- Octobre . Après la fermentation en bois , le vin subit un élevage de 14-16 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier et américaine en Virginie. Une fois sélectionné les meilleurs fûts, le vin est mis en bouteille et il repose pendant 10 mois .

Note de dégustation : Couleur grenat cerise avec des reflets violets . Couche intermédiaire . Propre et lumineux . Larmes abondantes et chute rapide . Très élégant et saveurs en parfaite harmonie . Les fruits mûrs sont en parfait équilibre avec les arômes de bois . Une fois ouvert , l'intensité des gains de fruits devient quelque chose avec beaucoup de réglisse épicée , avec des notes de réglisse et arômes grillés, une lumière d'herbes et de vinaigre balsamique . Fond fumé élégant . En bouche est élégante , ample et savoureux . Texture légère , douce et soyeuse. Fruit très équilibré et enveloppé dans la crémosité. Touches des minéraux . Vive acidité qui équilibre le vin . Des tanins noble qui donne une touche de séchage. Le final est long.

Accompagnemets : Risotto , rôties viandes rouges, fromage de brebis , les plats épicés , sauce de veau , la viande rouge en sauce.