6 x Ramón Bilbao Ed. Limitada 2009 + Regalo 6 copas

Vinificación: Fruto de la selección de las mejores uvas de las mejores parcelas y de las mejores barricas. Minuciosa selección de la uva que se vendimió a mediados de octubre. Después de una fermentación en madera, el vino realiza la crianza durante 14-16 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier y americano de Virginia. Una vez seleccionadas las mejores barricas, se embotella y reposa durante 10 meses más.

Nota de Cata:  Color cereza granate con reflejos morados. Capa media. Limpio y brillante. Abundante lágrima de caída rápida. Muy elegante y con los aromas en perfecta armonía. La fruta madura en perfecto equilibrio con los aromas de la madera. Al abrirse, la fruta gana intensidad y se vuelve algo licorosa junto a muchos especiados, toques de regaliz, ligeros tostados y aromas de hierbas y balsámicos. Elegante fondo ahumado. En boca se muestra elegante, amplio y sabroso. Paso ligero, suave y con textura sedosa. Fruta y madera muy equilibradas envueltas en cremosos. Toques minerales. Acidez viva que equilibra el vino. Nobles taninos algo secantes. Final largo. 

Maridaje: Risottos, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Platos especiados, Ternera en salsa, Carnes rojas con salsa