Marqués de Burgos Crianza

Vinificación: El vino Marques de Burgos  crianza estña elaborado con viñedos de edades superiores a los 30 años, orientación sur y ubicados en laderas pertenecientes a los municipios de Quintana del Pidio, La Horra y Roa situados por encima de los 850 m de altitud y seleccionados a mano con bajos rendimientos (2000-2500 kg/ha). Se realiza una fermentación a temperatura controlada de 25º C para lograr la máxima concentración de aromas primarios y secundarios, trás la cual se procede a una crianza de 14 meses en barrica de roble nuevo francés de grano fino. Afinado en botella durante 12 meses.

Nota de Cata: Color rojo cereza oscuro, muy brillante y de capa alta. En nariz se muestra muy expresivo con buena presencia de notas de fruta roja (cereza, frutillos del bosque) y negra (mora, ciruela). Al agitar la copa aparecen notas de monte bajo, hierbas aromáticas y tonos balsámicos, ligeros tostados y chocolate, como principales aportaciones de la crianza en barrica. En boca explotan los taninos dulces y jugosos. De sabroso posgusto.

Maridaje: Acompaña perfectamente a legumbres, guisos, caza, carnes rojas y quesos curados.