Viña Pomal Crianza Centenario

Vinification: Viña Pomal Centenario à été créé pour célébrer la naissance de Viña Pomal en 1908. Fabriqué à partir de vignobles situés dans le cœur de la Rioja Alta (Haro). De vignobles à production faible et contrôlée. Par la suite, les pépins sont retirés et les raisins sont préssés et m'y à macerer duarant 2 semaines. Fabriqué dans des fûts d'acier inoxydable, puis vieillis pendant 12 mois dans des fûts de chêne américain et mis au repos en bouteille pour une durée minimale de 6 mois. Une fabrication modernisée restant fidèle au style de la Rioja classique.

Note de dégustation: De couleur rouge cerise avec des reflets violets. A l'odeur la présence de fruits noirs, de mûres et de myrtiles, de réglisse et de violette est flagrante; avec une légère touche de minéral. Prends des arômes de cacao, issu du fût. En bouche, on peut noter sa légèreté, son élégance et son équilibre. Un classique de la Rioja.

Accompagnements: En plus d'accompgner les plats typiques servis traditionnellement avec les vins rouges de crianza, il donne un caractère personnel via son acidité. Il peut s'harmoniser parfaitement avec des plats plus léger tels que: du riz, du fromage, du pâté, du ragout, des légumes, du poisson...